El mantel. Pieza elegante y decorativa.


Cuando ingresas a una casa y miras el mantel que cubre la mesa del comedor y esta por ventura es tejida a mano, no podras dejar de maravillarte la ver la hermosura que pueden hacer las manos humanas, pero eso no es óbice de que  nos extasiemos cuando vemos los manteles actuales de fabrica unos finos y otros de no tanto.

Una mesa, por muy sencilla que fuese se ve elegante si esta cubierta por un mantel no importa si notien manjares o si el mantel es finisimo, lo importante es que tenga un mantel, que en buen castellano mantel es una cubierta de lino, algodón, plástico u otra materia, que se coloca en la mesa para comer. En consecuencia es el vestido principal de la mesa.

Historia del mantel

Los manteles no son complementos de estos tiempos, ya en la época de los romanos, se usaban preciosos manteles de lino con colores, se hace hincapié que los invitados llevaban su propias servilletas. En la etapa judeo cristiana la forma  y diseño del mantel se desarrollo bastante.

Los tapetes. Logra un ambiente acogedor y estético.


Cuando hablamos de tapetes nos remontamos a los tapetes árabes, a los tapetes de los cuentos infantiles y nuestra imaginación empieza volar con ellos.

Tapete es una alfombra pequeña tejida a mano, a veces cubierta de hule que se coloca sobre los muebles como adorno y se realizan en telar, en lana, seda o la combinación de ambos materiales.

Son muy importantes en la decoración de la oficina o la casa, estos sirven para aportar calidez o color a los ambientes, también para delimitar espacios, realzar muebles o piezas de decoración. 

Los tapetes más famosos provienen originariamente del oriente de países como: Irán, Afganistán, Turquía, India, Pakistán, China y Nepal, entre otros. Las técnicas que se usan para elaborar los tapetes son diversas como:

Los tapetes anudados.- se realizan en telar, en lana, seda o la combinación de ambos materiales. Los tipos de nudos que se emplean son tres:

Los ravioles. Conocidos y consumidos en todo el mundo.


Todas las pastas son exquisitas y después de mucho análisis y consultas le debemos a Italia ser la cuna de los espaguetis, macarrones y como es el tema del siguiente tópico los ravioles, conocidos y consumidos en todo el mundo.

Los raviolis del italiano ravioli, plural del genovés raviolo, plegado más conocido en Latinoamérica como ravioles, son de forma cuadrada de pasta replegados y rellenos con una diversidad de ingredientes que van desde verduras, pollo carne, etc., según las costumbres de cada región.

Los platos de raviolis se acompañan de caldo. Desde el siglo XVI, con salsas de tomate, pesto (salsa a base de albahaca). Estos son los modos más típicos de preparación, aunque existen variaciones modernas.

Como todo lo que significa pasta su origen es bastante discutido sin embargo, según la historia culinaria del mundo los ravioles son propiamente italianos ya que se trata de una variación de la lasaña que inicialmente eran de forma redonda.

El siglo XX, fue el centenario donde se conoció a este plato en todo el mundo sobre todo el país argentino los adopto y ya forman parte de la culinaria de ese país como un plato típico, comido especialmente los domingos en las ya famosas ravioladas dominicales, que son parte del folklore de Argentina.

El rocoto. Condimento muy usado en la cocina.


Nombre común muy poco conocido con el que se conoce a esta familia de Capsicum pubescens. Esta fruta u hortaliza de sabor nada dulce, es muy conocida en Bolivia, Argentina, Perú, Chile y en México se le conoce como chile.

Es un condimento picante muy usado en la cocina  latinoamericana. Su color  variar desde el rojo, verde naranjo o amarillo.

Se comercializa en su estado natural en pasta y en polvo. Es un fruto  muy  picante: su rango en la escala Scoville se ubica entre 100.000 SHU a 200.000 SHU. Encapsulada en una especie de caja, o del griego kapto, que significa picar. El fruto es una baya.

El rocoto fue durante mucho tiempo un alimento poco difundido en su uso debido a que provoca irritación a la mucosa del estómago. Pero los investigadores han descubierto que contiene un fitoquímico llamado capsaisina responsable del ardor y picor propio del rocoto.

Esta sustancia actúa protegiendo nuestra mucosa gástrica formando una barrera protectora para el estómago, por ello estudiosos de una Universidad peruana han llegado a determinar que si una  persona que ingiere la tercera parte del rocoto  por lo menos una vez a la semana, poseerá en su organismo una suficiente concentración de capsaisina para fortalecer su estómago, se recomienda consumirlo cocinado.