Come el zapallo, la auyama o la calabaza; en dulce, en guiso, sopa, en tortilla, cómelo como quieras y como te guste.
Esta hortaliza que en algunas zonas es llamado calabaza y tiene su origen en el continente americano. Su exquisito sabor dulce, su alto contenido de nutrientes y el color de su pulpa.
Además de ser delicioso, es ideal para incluirlo en todas las preparaciones. Su versatilidad hace que esté presente en la cocina a menudo como ingrediente en diversos potajes.
Pertenece a la familia de las cucurbitáceas. Su consumo es antiquísimo calculándose que 8000 años A.C. aproximadamente ya formaban parte de la dieta de los aztecas como algo habitual.
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El zapallo. Hortaliza de exquisito sabor dulce.
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